Toutes les mesures sanitaires nécessaires seront prises selon les consignes, afin d’assurer la protection de nos exposants et visiteurs !

HORECALPES 74
3 jours de congrès entièrement dédiés aux professionnels
le rendez-vous de la cuisine entre lac et montagnes à Annecy – Impérial Palace et ses jardins

HORECAlpes 74 rassemble ceux qui se réinventent, qui anticipent et qui innovent …

DIMANCHE 27

14h – Problématique du recrutement
Job Opportunity – Ambassade Cabinet Conseil et magazine Hôtellerie Restauration . Table ronde présentée par Pascal Droux Past Président National Fagith .

LUNDI 28

9h – La matinée des producteurs, une démarche solidaire
Marché des producteurs, tables rondes et témoignages : cuisine locavore et nouvelles initiatives (compost, vivrier, monnaie locale …) avec la participation d’Eric Prowalski chef des Trésoms et de Savoie Mont Blanc.
Clôture dégustation de produits locaux.

14h – Gérer et anticiper la transformation
Solutions éthiques et digitales AFMR . Table ronde « nouvelles expériences et mutation de la salle à la cuisine » Hélène Binet un oeil en salle.

MARDI 29

9h – Prospectives d’avenir
Présentation du plan de relance régional pour les CHR . Table ronde « comment se réinventer ? » Api & You . Nouvelles technologies et normes sanitaires au service des CHR .

14h – Cuisine et environnement
Zéro gaspi Too Good To Go Gestion et valorisation des déchets . Eco-responsabilité et gastronomie, l’engagement des chefs étoilés, table ronde présentée par Sébastien Ripari Chefs4ThePlanet.

Redécouvrez les temps forts qui ont marqué la 1ère édition !

Annecy, destination de charme et sommet de la gastronomie

HORECALPES le congrès professionnel de l’Hôtellerie-Restauration s’installe sur Annecy à l’Impérial Palace et ses jardins du 27 au 29 septembre 2020, pour une édition entre lac et montagnes.

Annecy est le symbole de l‘élégance et du raffinement à la française, avec ses chefs étoilés, ses hôtels de charme et ses tables d’exception, mais  aussi de la gastronomie des Alpes avec ses plats et recettes du terroir et ses spécialités régionales emblématiques.

HORECALPES bénéficiera d’un large tissu de professionnels de proximité et de qualité du territoire Annécien avec une zone géographique au carrefour de la Suisse et de l’Italie permettant d’accueillir les professionnels du 74 et de toute la région.

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