MASTER CLASS

Master Class

Toutes les animations et démonstrations
Programme en cours d’évolution…

Vendredi 19 octobre

10h00 > Francois BAKRY, Chef – Président Délégation Grandes Alpes et Henrique AGUZZOLI, Les Jardins du Léman

Démonstrations avec les Enfants & Collégiens de Megève

11h00 > Yoann CONTE, Veyrier du Lac** et Alain PATRICK, Lesdiguières

Disciples Escoffier – Sous la Délégation Grandes Alpes

13h30 – 16h30 > MasterClass Cuisine et Photos Jean Pierre STEPHAN avec les Disciples Escoffier – Sous la Délégation Grandes Alpes

  • Sebastien LESAGE, Pâtissier (Annemasse)
  • Patrick CASULA, Champion du Monde de Pâtisserie
  • Stephane BURON, Chef Le Chabichou – 2 Etoiles Courchevel
  • Jean Bernard VERJUS, Le Carré de Sens – Chambéry

Samedi 20 octobre

10h00 – 11h00 > MasterClass Cuisine et Photos Jean-Pierre STEPHAN avec Les Toques Blanches de Lyon et sa région – Cuisine de Montagne

  • Jean-Rémy CAILLON, le K2 Palace – 2 étoiles Michelin – Courchevel (73) Et
  • Anthony BONNET, Les Loges – 1 étoile Michelin – Lyon 5e

14h30 – 17h30 > MasterClass Les Toques Blanches de Lyon et sa région – Cuisine de Montagne

  • Jean-Jacques NOGUIER, La Ferme de l’Hospital – Bossey (74)
  • Julien MACHET, Le Farcon, La Tania (73)
  • Christophe MARGUIN, Le Président, Lyon 6e (69)
  • Fabrice PROCHASSON, MOF, Membre du Team Bocuse d’Or

Dimanche 21 octobre

14h30 > Alexis MUÑOZ, Elaölogue et producteur

« Typicités et maturités différentes pour divers usages. Comment choisir son huile d’olives sur des critères objectifs ? »

AVEC NOS PARTENAIRES

Les intervenants

François BAKRY
Yoann CONTE
Patrick CASULA
Jean-Rémy CAILLON
Anthony BONNET
Jean Bernard VERJUS
Fabrice PROCHASSON
Julien MACHET
Christophe MARGUIN
Sébastien LESAGE
Alexis MUÑOZ
Stéphane BURON
Jean-Jacques NOGUIER